1. شفافیت و رنگ طبیعی
عسل خوب دارای رنگ طبیعی و شفافیت خاصی است. رنگ عسل بسته به نوع گل و محل تولید آن میتواند متغیر باشد، اما باید شفاف و خالص به نظر برسد. عسل تیره معمولاً از گلهای وحشی و عسل روشن از گلهای زراعی تهیه میشود.
2. عطر و طعم طبیعی
عسل با کیفیت دارای عطر و طعم طبیعی و خوشایندی است که ناشی از نوع گلهایی است که زنبورها از آنها تغذیه کردهاند. طعم عسل نباید مصنوعی یا بیش از حد شیرین باشد.
3. غلظت مناسب
عسل طبیعی و خوب دارای غلظت مناسبی است که نشان از میزان رطوبت کم و کیفیت بالای آن دارد. عسل با غلظت بالا به راحتی از قاشق نمیریزد و کمی چسبناک است.
4. عدم وجود افزودنیها
عسل با کیفیت نباید دارای هیچگونه افزودنی یا مواد شیمیایی باشد. عسلهای طبیعی و خالص بدون هیچگونه شکر یا مواد افزودنی تولید میشوند.
5. کریستالیزاسیون (رس بستن)
عسل طبیعی ممکن است با گذشت زمان کریستالیزه (رس بسته) شود. این پدیده نشاندهنده طبیعی بودن عسل است و میتوان با گرم کردن ملایم آن را دوباره به حالت مایع برگرداند.
6. مقایسه با آب
اگر عسل در آب سرد حل شود، عسل طبیعی به طور کندی در آب حل میشود و به ته آب فرو میرود. در مقابل، عسل تقلبی سریعاً در آب حل میشود و به صورت قطرات شکر ظاهر میشود.
7. آزمایشهای خانگی
میتوانید با انجام آزمایشهای سادهای مانند ریختن عسل بر روی کاغذ، تست آتش زدن عسل و یا تست سرکه، از کیفیت و طبیعی بودن عسل مطمئن شوید.
8. مهر تایید و گواهیها
عسل با کیفیت معمولاً دارای مهر تایید و گواهیهای معتبر از سازمانهای بهداشتی و کیفیتسنجی است. به این موارد توجه کنید تا از خرید عسل با کیفیت اطمینان حاصل کنید.
این ویژگیها میتوانند به شما کمک کنند تا عسل با کیفیت و طبیعی را تشخیص دهید و از مصرف آن لذت ببرید.
